Aranyérmes lett a sompálinka!
Mai nap délutánján átvettük a gyulai Brillante Nemzetközi Pálinka és Párlatverseny aranyérmét az 2021. évi sompálinkáért. Ez volt a második...
Kinyílt a somültetvény
Március 1. Tavaszelő hava – Kinyílt a somültetvény. Mutatja a tavasz közeledtét és fák magabiztosságát, hogy az idén is megküzdenek...
Az utolsó szüret 2022-ben
Megtörtént az 2022. év utolsó szüretje, a naspolya- és a csipkebogyó-szüret, amely a körülményekhez képest kedvező lett. Az esztendő viszont...
Húsos som köményes lében
Hozzávalók: közepesen érett húsos som, kristálycukor, konyhasó, 20%-os ecet, konyhasó és víz. A húsos som gyümölcsöt válogassuk szét, a gyümölcsszárat...
Somlikőr
Hozzávalók: egy kilogramm érett som, 20 dkg cukor, szesz, vaníliapor, málna, áfonya vagy feketeribiszke lé. A jól érett, töppedt somgyümölcsöt...
Húsos sombor
Hozzávalók: 5 kilogramm som, 2 kilogramm cukor, víz és vörös borélesztő. Jól érett, vagy utóérlelt bogyót összezúzunk, majd 0,8 kilogramm...
Sombefőtt, somkompót cukorral
Hozzávalók: húsos som, kristálycukor, citrom vagy borkősav. A közepesen érett somot válogassuk ki, a szárat, a levet és egyéb idegen...
Gyümölcsteák
Hozzávalók: rügy, virág, termés (nyersen, aszalva), levél és kéreg. Készíthető somból és kökényből is. Teakészítés módja: A növény részeiből szárítmányt...
Aszalt, szárított növényi részek
Hozzávalók: a virág és friss hajtás tavasszal gyűjthető, termés nyárvégén és ősszel (töppedt és túlérett, már aszalódásnak indult gyümölcs), levél...
Gyümölcsecet
Hozzávalók: érett gyümölcs, kevés cukor vagy méz, illetve víz. Készíthető húsos somból és kökényből is. A hulladék, de nem penészes...