Kökénykocsonya almával
Hozzávalók: 2 kg kökény, 2 kg alma, 2 kg cukor és víz.
A kimagozott kökényt és hámozatlan, gerezdbe vágott almát zománcozott edénybe rakjuk és annyi vizet öntünk rá, hogy azt ellepje, majd pépé főzzük. A pépé főzött gyümölcsről a vizet vászonszűrőn át leszűrjük. Az így nyert gyümölcslevet zománcos edénybe öntve, a cukrot hozzáadva forraljuk, a képződő habot eltávolítjuk. A főzést addig folytatjuk, amíg az megkocsonyásodik. A kész, még forró kocsonyát, kigőzölt (100 Celsius fokon, 15 percig) üvegbe rakjuk, tartósítószer (szalicil) hozzáadása után szorosan lezárjuk. Hűvös, fénytől elzárt helyen tároljuk.
Next Post